肝癌患者在接受手术、介入、放疗、化疗或中医药治疗时，合理饮食是帮助机体恢复正气、减轻治疗副作用的重要环节。在中医看来，肝癌的发生多与正气亏虚、湿热瘀毒互结有关，因此饮食既要顾护脾胃、滋养气血，又要避免助湿生热、助邪酿毒。
肝癌早期，患者往往肝功能尚能代偿，食欲尚可，此时饮食应以清淡、富营养、易消化为原则。可适当增加优质蛋白摄入，如鱼肉、去皮禽肉、鸡蛋清、豆腐等，帮助肝细胞修复。蔬菜方面多选具有健脾利湿作用的食材，如山药、薏苡仁、冬瓜、胡萝卜等，既能补充膳食纤维，又能减少胃肠负担。水果可选苹果、木瓜、奇异果等，富含维生素且不过于寒凉。
进入中晚期，患者常见乏力、纳差、腹胀、黄疸等症状，脾胃运化功能减弱，饮食更应细软易消化，少食多餐。此时可采用药食同源之品进行调理，如黄芪炖鸡汤（黄芪15克、鸡肉适量）以补气养血，薏苡仁赤小豆粥以健脾祛湿，枸杞红枣茶以养肝补血。烹饪方式宜多用蒸、煮、炖，少用煎炸、烧烤，以减少油脂摄入和对肝脏的刺激。
需特别注意，肝癌患者常伴有食管胃底静脉曲张，应避免过硬、过粗糙的食物，如坚果、油炸脆片、生冷生硬蔬果，以防划破血管引起消化道出血。酒类、霉变食物、腌制食品（咸鱼、腊肉、酸菜）均应严格禁忌，因其中可能含有黄曲霉毒素或亚硝酸盐，会加重肝损伤甚至诱发癌变进展。
宏韵中医吴薏婷医生提醒，饮食调养只是肝癌综合治疗的一部分，不能替代正规医疗，每位患者的体质和病情不同，最好在专业中医师指导下制定个性化膳食方案，做到既补养身体，又不助邪伤正。